Vins

 

Château de Crain
Entre-Deux-Mers 2015

 

intervalle (0,6 k)

Encépagement

Sauvignon et Sauvignon gris
Semillon
Muscadelle

40%
30%
30%

Age moyen 50 ans
Densité de plantation 5 000 pieds par hectare
Géologie Sol argilo-calcaire
Sous-sol calcaire
Superficie 12 hectares

intervalle (0,6 k)

Mode de culture Taille guyot double
Enherbement contrôlé, désherbage sous le rang
Protection phytosanitaire raisonnée
Vendange mécanique
Travaux en vert Effeuillage des parcelles les plus tardives
Vinification Macération pelliculaire d'une nuit
Fermentation thermorégulée
Filtrage des bourbes
Elevage sur lies fines pendant 2 mois avec bâtonnage
Elevage 3 mois en cuve inox
Caractéristiques organoleptiques Robe jaune dorée aux reflets verts, nez frais aux notes citronnées et de pamplemousse. Attaque souple, bon équilibre entre l’acidité et l’alcool donnant gras et rondeur. Finale longue.
A déguster frais sur poissons, crustacés, fromages de chèvre, ou tout simplement en apéritif
Conditionnement Bouteille de 750ml en carton de 12 bouteilles couchées
Demi bouteille de 375ml, en carton de 24 demi-bouteilles
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Château de Crain - 33750 Baron - France - Tel 33 (0)5 57 24 50 66 - Fax 33 (0)5 57 24 14 07
Internet www.chateau-de-crain.com - Email fougere@chateau-de-crain.com
©1998 SCA de Crain

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